Direttore della Collana: Nichi Stefi
Consulente redazionale: Paolo Stefi
Autori: Andrea Gabbrielli, Nichi Stefi, Elisabetta Tosi, Francesco Zazzera.
(ancora in corso di pubblicazione)

Le Guide enologiche italiane presentano singoli importanti vini (ed esempio: Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, Marsala, etc.), o categorie di vini (I vini novelli, i vini da meditazione, i vini in barrique), cui è dedicato un intero volumetto; sono inoltre dedicati alcuni volumi ai distillati, alle grappe, ai vini speciali, ai liquori, nonché ai cocktails.
Di ogni vino o superalcoolico viene narrata la storia, descritto il territorio di coltivazione e le tradizioni del luogo; meticolosamente raccontate le tecniche di produzione e gli strumenti utilizzati. In una voluminosa appendice si elencano i produttori, i loro prodotti, con piccoli simboli per facilitare la comprensione delle caratteristiche, la fascia di costo, e la qualità del vino o liquore o distillato.