Autore: Nichi Stefi
Editore: Mediolanum Editori Associati
Anno: 1986

Incipit:
Questo libro è un gioco, che in sé è e rimane un manuale anche se bellissimo. Guarda le illustrazioni e capirai luoghi e personaggi, sopratutto leggi con attenzione e impegna la tua intelligenze, perché il gioco implica abilità: ti divertirai.
In modo diverso saprai infatti cogliere e valutare il piacere che i ristoranti ti sapranno offrire con la loro cucina, non solo: con l'ambiente e la tavola, la raffinatezza degli accostamenti e della presentazione dei piatti.
Son tutti luoghi d'elezione, per pochi, alcuni per denaro, tutti per qualità.
(dalla prefazione di Luigi Veronelli)